Trong danh sách những món thực đơn ăn nhẹ mỗi ngày chắc hẳn không thể thiếu món bánh flan được rất nhiều người yêu thích. Cách làm món bánh flan ngon không khó nhưng để cho ra những mẻ bánh hoàn hảo cũng không phải dễ dàng. Cùng tìm hiểu cách làm bánh siêu ngon thông qua bài viết dưới đây nhé.
Cách làm bánh flan ngon khó cưỡng bằng sữa tươi
Bánh Phần Lan ngon bằng sữa tươi sẽ không quá ngọt mà lại có vị thanh nhẹ, béo thơm hòa tan ngay trong miệng nên không khiến cho người ăn có cảm giác bị ngán.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm nên món bánh flan thơm ngon mềm mịn gồm có:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 500ml
- Đường cát trắng: 100g
- Nước cốt chanh: 1/2 quả
- Chiết xuất vani: 1 muỗng
- Nước lọc: 100ml
- Dụng cụ làm: nồi, muỗng và phới lồng, khuôn đựng…
Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta hãy đến với bước chế biến cụ thể như sau:
Làm caramel
Đầu tiên bạn hãy cho 50g đường vào trong rồi, và thêm 100ml nước. Nước sẽ giúp đường được hòa tan và không bị bám lại vào thành nồi gây cháy hoặc bị kết tinh trở lại.
Bạn đặt nồi lên bếp đun với mức lửa vừa, trong quá trình nấu không được khuấy. Nếu như đường vàng không đồng đều thì chỉ cần dùng nồi và lắc nhẹ để cho đều là được. Khi đường đã ngã sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì hãy cho nước cốt chanh vào và tắt bếp. Nhanh tay tráng đều một lớp caramel mỏng vào những khuôn bánh đã chuẩn bị từ trước.
Làm bánh
Bạn hãy tách lấy năm lòng đỏ trứng gà, sử dụng phới lồng để đánh tan nhưng không được làm bông trứng. Khối lượng trứng không tính cả vỏ là 200 gam, nếu như sử dụng trứng gà so có kích cỡ nhỏ hơn thì có thể tăng thêm lượng quả sao cho phù hợp.
Cho thêm 500ml sữa tươi và 500 gam đường vào trong nồi, khuấy nhẹ theo một chiều duy nhất đến khi hỗn hợp được hòa tan. Bắc nồi sữa đặt lên bếp đun cho đến khi sửa ấm lên nhưng không để sôi.
Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trong trứng gà, tay vừa đủ tay vừa khuấy để không bị vón cục. Sau đó cho một muỗng cà phê Vani vào khuấy cho tan. Lọc phần hỗn hợp trên qua rây từ một đến hai lần để loại bỏ được hết các bọt khí giúp bánh mịn hơn.
Cho hỗn hợp trên vào trong các khuôn caramel từ trước, đặc biệt không chị không được đổ đầy và chỉ đổ chiếm ¾ khuôn vì khi bánh chín sẽ nở ra.
Nướng bánh flan ngon
Bạn hãy đặt khuôn bánh vào khay đổ nước nóng đầy nữa khay. Cho vào trong lò nướng ở nhiệt độ 150 – 160 độ C trong khoảng 40 phút. Nhiệt độ và thời gian có thể thay đổi tùy vào lò cũng như kích cỡ khuôn bánh.
Yêu cầu thành phẩm bánh flan ngon
Thực hiện làm bánh flan ngon tại nhà cần phải đáp ứng được yêu cầu cơ bản như sau:
- Bánh flan màu sắc nâu cánh gián bắt mắt, mịn màng không bị rỗ hay vỡ nát.
- Phần caramel lót bên dưới không bị dính hay có vị đắng quá nhiều.
- Bánh phải có độ mềm vừa phải, vị ngọt kết hợp béo từ các nguyên liệu khi hòa quyện.
- Bánh flan sau khi đã hoàn thành thì bạn để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng là có thể lấy ra cùng thưởng thức. Khi ăn có thể cho thêm chút đá bào hoặc sữa đặc, cà phê sẽ giúp tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Lời kết
Nội dung hướng dẫn cách làm bánh flan ngon trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn thành công ngay trong lần làm đầu tiên. Hãy bắt tay ngay vào bếp để cùng chiêu đãi gia đình món ăn nhẹ trong buổi chiều hôm nay nhé!
Có thể bạn quan tâm
+ Cách ướp gà nướng truyền thống ngon đúng chuẩn vị
+ [Bạn có biết] Lợi ích khi sử dụng rượu mật ong đối với cơ thể
+ Giải đáp thắc mắc: “Vì sao Châu Âu lại thích hạt điều Việt?”
