Cách ướp gà nướng truyền thống có chuẩn thì hương vị của món ăn khi hoàn thiện mới thơm ngon và hấp dẫn. Do đó, hãy tìm hiểu kỹ nội dung này qua bài viết dưới đây để món gà nướng của bạn thực sự thành công!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trong cách ướp gà nướng truyền thống, ngoài thịt gà thì bạn sẽ cần phải chuẩn bị một số những loại nguyên liệu cơ bản sau:
- Sả
- Tỏi
- Hành lá
- Mật ong
- Màu điều
- Hạt tiêu xay
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
- Xì dầu
Cách ướp gà nướng truyền thống
Sau khi đã có đủ những nguyên liệu trên, hãy thực hiện các bước sau:
- Sả: bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, cắt phần gốc cứng rồi rửa sạch. Sau đó, thái lát mỏng và băm nhuyễn.
- Tỏi: bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Hành lá: nhặt bỏ phần lá già và gốc rễ. Cắt lấy phần hành trắng đem rửa sạch rồi giã nhuyễn.
Trộn hỗn hợp sả, tỏi, hành lá với các loại gia vị như: hạt tiêu xay, muối, đường, dầu ăn, xì dầu, mật ong, màu điều, tỏi, sả, hành đã băm nhuyễn. Trộn thật đều các loại gia vị trên rồi đem phết lên thịt gà đã sơ chế sạch sẽ.
Lưu ý, cần phủ đều gia vị lên tất cả các mặt của con gà. Nếu nướng nguyên con thì cũng tẩm ướp cả phần trong bụng gà để gia vị được thấm đều lên từng thớ thịt.
Ướp trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi đem nướng. Như vậy, các loại gia vị và tinh chất hành sả tỏi sẽ ngấm kỹ hơn vào thịt gà, giúp món ăn dậy mùi hơn sau quá trình nướng.
Các cách ướp gà nướng khác
Ngoài cách ướp gà nướng truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức ướp gà nướng khác. Thay đổi phương thức chế biến sẽ giúp cho vị giác của người thưởng thức được kích thích và hào hứng hơn.
Ướp gà nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà nướng mật ong như sau: ruốc sấy, muối tôm, tỏi băm, sả băm, mật ong, dầu ăn. Riêng với ruốc sấy và muối tôm thì cần cho vào máy xay xay nhuyễn trước khi sử dụng.
Trộn hỗn hợp ruốc sấy, muối tôm, tỏi và sả băm vào với nhau rồi phết lên phần thịt gà chuẩn bị nướng. Phết đều để gia vị thấm vào thịt gà. Sau đó, phết thêm mật ong và dầu ăn lên. Bọc lại, ướp trong khoảng 30 phút đến 60 phút trong tủ lạnh.
Ướp gà nướng muối ớt
Với món gà nướng muối ớt, để tẩm ướp, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: hành tím, tỏi, bột nêm, đường, muối hột, mật ong, nước mắm. Hành tím và tỏi thì đem bằm nhuyễn.
- Để hành, tỏi băm vào một bát riêng. Thêm vào chén 2 thìa dầu ăn rồi trộn đều. Sau đó, đem phi thơm hành tỏi lên.
- Lấy một bát khác, cho vào bát nửa thìa đường, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, nửa thìa mật ong, 5 thìa nước lọc. Khuấy đều rồi đổ vào chảo hành tỏi vừa phi.
- Tiếp tục chuẩn bị một bát khác để hòa tan 1 thìa mật ong trong 3 thìa nước lọc.
Phết đều các gia vị đã chuẩn bị lên thịt gà và tẩm ướp trong khoảng 15 phút trước khi nướng.
Ướp gà nướng phô mai
Không giống như cách ướp gà nướng truyền thống, món gà nướng phô mai có cách ướp gà khá đặc biệt. Đó là bạn sẽ cần phải chuẩn bị các loại gia vị như: trứng gà, bột mì, gia vị ướp gà tiêu và cả muối dầu hào.
Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên và ướp thịt gà trong khoảng 20 phút, bạn sẽ mang thịt gà đi thực hiện các bước tiếp theo của món gà nướng phô mai.
Kết luận
Mong rằng chia sẻ về cách ướp gà nướng truyền thống cùng một số cách ướp khác mà bài viết vừa đề cập đến sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công với món gà nướng yêu thích của mình!
Có thể bạn quan tâm
+ [Bạn có biết] Lợi ích khi sử dụng rượu mật ong đối với cơ thể
+ Cách làm món sườn heo nướng tiêu mật ong thơm ngon
