Hướng dẫn làm thịt lợn xào sả ớt đậm vị đưa cơm

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, thịt lợn xào sả ớt hứa hẹn là món ăn đưa cơm tuyệt vời cho cả nhà bạn. Vị cay nồng của ớt quyện cùng miếng thịt béo ngậy, thấm đẫm nước sốt và mùi hương thoang thoảng của sả khiến món ăn trở nên hấp dẫn bội phần. Cùng bắt tay làm ngay món thịt lợn xào sả ớt đậm vị này nhé.

Cách làm làm thịt lợn xào sả ớt đúng chuẩn

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 300g
Sả: 2 cây
Tỏi, hành tím, ớt.
Dầu ăn
Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

Công thức

Bước 1: Sả rửa sạch, băm nhuyễn 1 cây. Cây còn lại cắt thành đoạn nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước vo gạo sẽ giúp miếng thịt sạch và ngon hơn. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho thịt heo vào tô lớn. Ướp cùng với hỗn hợp sả băm, 1 muỗng nhỏ đường, 1/2 muỗng nhỏ muối, ít tỏi, hành tím và ớt băm. Trộn đều tất cả để thịt thấm gia vị, ướp trong 15 phút.
Bước 3: Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi. Rồi cho hết phần sả bào vào, rang thơm. Sau đó thả thịt heo đã ướp vào, xào đều tay. Khi thịt săn lại thì nêm thêm 3 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước mắm và ít nước, xào tiếp đến khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại.

Bước 4: Đun tới khi nước thịt cạn dần thì thả ớt băm vào, xào thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Trút thịt lợn xào sả ớt ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức thôi nào. Món thịt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, dưa leo.

Bí quyết giúp món thịt lợn xào sả ớt ngon hơn

Để chế biến ra món thịt lợn xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu và khâu chế biến đều đóng vai trò quan trọng.

Trước hết, hãy chọn mua thịt heo có chút mỡ và nạc, để khi xào sẽ ngon hơn, không bị khô và ngán. Cách chọn thịt tươi rất đơn giản, nên ưu tiên miếng thịt có lớp mỡ trắng đục, đỏ hồng và săn chắc. Tránh xa các miếng thịt có mùi khó chịu hoặc lớp mỡ quá mỏng.
Đối với sả, chọn loại còn tươi, không bị héo, cầm nặng tay và mùi thơm thoang thoảng. Tránh mua những cây sả đã dập nát, héo.
Đối với ớt, nên chọn trái có màu đỏ tươi, căng bóng. Màu ớt càng đậm và cong là ớt cay. Không nên mua ớt có đốm vàng hoặc đen.
Nêm gia vị vừa phải. Đừng quên trình bày món ăn đẹp mắt để tăng phần hấp dẫn.

Sản phẩm ưa chuộng

-18%

Trà Oolong (Ô long) Kim Tuyên Hộp Giấy 200g – Trà Ô long Trí Việt

185,000₫

-17%

Mật ong hoa cà phê Phước Hỷ chai 500 ml

87,000₫

-31%

[COMBO 3 HỘP] Trà Mãng Cầu Nguyễn Văn – 100% mãng cầu xiêm tươi sấy khô – Hộp 100 GRAM

360,000₫

-15%

[COMBO 3] Trà Xanh Hoa Nhài Đặc Biệt – Hộp 150Gr (Trà Hoa Nhài – Jasmine Tea)

246,000₫

-13%

Bánh phồng Cua Cà Mau – NACAMA – Túi 150 GRAM

117,000₫

-21%

Mật thốt nốt sệt truyền thống PALMANIA | Nguyên Chất, Tự Nhiên (400 GRAM Hủ PET )

127,000₫

-7%

THẠCH ĐÁ – NĂNG LƯỢNG KỲ DIỆU

221,000₫

-11%

Khô Bò Sợi – Tùng Phương Du Ký – Túi Zip Tiện Lợi Trọng Lượng 50 GRAM

67,000₫

-6%

Hết hàng

Mật thốt nốt bột PALMANIA | Nguyên Chất, Tự Nhiên (300 GRAM)

155,000₫

-23%

[COMBO 3] Khô Bò Sợi-Tùng Phương Du Ký-Loại 100 Gram (LOẠI HỘP)

306,000₫

Chia sẻ cách bảo quản thịt ba chỉ đảm bảo luôn tươi ngon

Để bảo quản thực phẩm an toàn, việc sơ chế thịt heo là bước đầu tiên cần thực hiện trước khi lưu trữ trong tủ lạnh. Hãy pha một thau nước muối loãng và ngâm thịt heo trong khoảng 3-4 phút. Tiếp theo rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tiếp theo, bạn sắp xếp các miếng thịt heo vào từng túi hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2 độ C, bạn có thể dùng từ 3-4 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn 1 tháng, hãy lưu trữ ở ngăn đông ở nhiệt độ – 25 độ C.

Với hương vị cay nồng đặc trưng, món thịt lợn xào sả ớt chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng và tấm tắc khen ngon. Còn chần chừ gì nữa, nhanh tay lưu lại công thức chế biến để chiêu đãi gia đình, bạn bè món ăn ngon miệng, đậm đà này nhé!

Linchido

Có thể bạn quan tâm

+ Trải nghiệm cuộc sống với nghề du mục kỹ thuật số có nên thử

+ Hướng dẫn làm bông cải xanh xào thịt bò ngon khó cưỡng

+ Nuôi heo theo quy mô công nghiệp có lợi ích gì?

+ [Bạn có biết] Lợi ích khi sử dụng rượu mật ong đối với cơ thể

+ Khám phá ẩm thực Thái Lan hấp dẫn với gen Z

+ Polysaccharide trong nấm linh chi là chất gì?

+ Món ăn bồi bổ từ nấm Linh chi