Con người luôn tìm kiếm những loại thực phẩm tự nhiên an toàn, lành tính và bồi bổ cho sức khỏe tốt hơn. Mật ong rừng chính là một nguồn thực phẩm được nghiên cứu giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang quan tâm có bao nhiêu loại mật ong hoa rừng thì có thể tham khảo bài viết này.

Mật ong khoái

Mật ong rừng trong số các loại mật ong trên thị trường được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu và có kết luật là tốt nhất. Hàm lượng dưỡng chất dồi dào, thơm ngon hảo hạng. Mật hoa rừng còn có nhiều loại khác nhau để cho những ai có nhu cầu tham khảo lựa chọn sử dụng.

Mật ong khoái là mật của loại ong sống tự do trong thiên nhiên, thường có sở thích làm tổ ở trên các cây cổ thụ cao, trên vách đá. Địa hình phức tạp cho nên việc khai thác được tổ ong này cũng rất khó khăn, vất vả và nguy hiểm. 

Ong khoái là loài ong có cuộc sống hoang dã, bay đi khắp nơi kiếm mật mang về tổ, cho tới giờ vẫn chưa được thuần hóa. Kích thước của ong này lớn, cho lượng mật cũng nhiều hơn bình thường.

Ở Việt Nam hiện nay thì mật ong khoái được cung cấp chủ yếu từ rừng Tây Bắc và Tây Nguyên là nhiều nhất. Các tổ ong thu hoạch được to, dài hơn sải tay của con người, màu vàng óng cực kỳ hấp dẫn. Mỗi tổ thường thu được chừng 10-20 lít mật đặc sánh thơm ngon.

Hình dáng tổ ong giống chiếc nón choãi, thường thì khi đi lấy tổ người thợ phải trèo lên cao và mang theo dụng cụ hết sức cẩn thận mới lấy hết được mật. Vào tầm tháng 3 đi lấy mật sẽ có màu trắng đục, còn vào tháng 5 thì mật sẽ thay đổi có màu vàng hơi đục. Còn khi quay mật sẽ có màu vàng trong óng ánh, mùi hương rừng thơm nồng.

Mật ong mật

Ong mật là một loài ong sống chủ yếu ở trong rừng, làm tổ trên các vách đá cheo leo, trên cây cao. Ong này có kích thước bé hơn ong khoái, thường tổ lớn sẽ hơn sải tay một chút. Ong mật rất thông minh đi tìm kiếm thức ăn ở khắp mọi nơi, lúc thì ở trong rừng, khi thì xuống đồng bằng tìm hoa hút mật làm tổ.

Trung bình một tổ ong mật này thu hoạch được sản lượng 5-10 lít mật, lượng mật rất ngọt và thơm ngon. Màu mật vàng trong hoặc cũng có loại có màu vàng chanh đẹp mắt. Vào mùa đông lạnh giá ở miền Bắc thì ở nhiều khu vực người ta thấy được mật ong khoái được làm tổ trong các gốc cây hoặc thân cây to.

Mật ong ruồi

Mật ong ruồi là một loại mật ong rừng phổ biến, tại các khu rừng được thu hoạch thường xuyên với số lượng lớn theo mùa. Nghe thì nhiều người tưởng chừng rằng được thu hoạch từ loài ruồi nhưng không phải mà đó là từ tổ của loài ong ruồi.

Ong ruồi là ong sống tự do, di chuyển liên tục khắp nơi kiếm nguồn thức ăn, chúng chưa được thuần hóa nên chất lượng mật càng ngon. Tất nhiên việc tìm kiếm loại mật này cũng khá khó khăn chứ không hề dễ.

Ong ruồi thường làm tổ cỡ nhỏ cho sản lượng mật ít hơn các loại ong khác trong tự nhiên. Một tổ ong có trọng lượng chừng 500- 1000gr, chủ yếu làm tổ trên các cành cây cao, trong bụi rậm. Hương vị mật thơm ngon, có vị ngọt thanh, thơm của hoa lá rừng rất nhẹ nhàng.

Mật ong rừng từ Ong nội (Apis cerana)

Loại mật này được thu thập làm tổ bởi ong nội, đây là loại ong được thuần hóa và khá phổ biến ở khu vực Nam, Đông Nam Á, Đông Á. Ở Việt Nam hiện nay khắp mọi nơi đều có thể xuất hiện loài ong này.

Ong nội làm tổ theo khoang với kích cỡ trung bình, cho sản lượng vừa phải cho mỗi lần thu hoạch. Chúng có cách sống tự do, sức sống mạnh mẽ, chịu đựng tốt các điều kiện bất lợi của thời tiết và tự nhiên để chăm chỉ làm tổ cho mật ong.

Mật Ong đá ( Apis dorsata laboriosa)

Nếu được hỏi có bao nhiêu loại mật ong hoa rừng thì không được quên mật ong đá. Đây là một loại mật ong rừng cực kỳ hiếm có khó tìm, được làm ra từ loài ong đá chỉ sống ngoài trời và chưa được thuần hòa. Ong bay đi khắp nơi tìm thức ăn và đem về làm tổ.

Ong đá hiếm và chúng thường làm tổ ở những nơi có độ cao chót vót trên 1000m so với mực nước biển. Chúng có kích thước lớn, có con khi trưởng thành chiều dài đạt 3cm. Ong làm tổ cho sản lượng mật ong lớn và thu hoạch được hết sức vất vả, khó khăn. Mật này có mùi thơm dễ chịu, vàng, ngọt dịu, thơm ngon hấp dẫn.

Mật ong hoa rừng hiếm về số lượng và trong thành phần giàu giá trị dưỡng chất cho nên giá bán cao hơn với mật ong nuôi nhiều. Mật ong không chỉ sử dụng để làm nguyên liệu món ăn, đồ uống mà còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý ở cơ thể.

Bạn nắm bắt rõ được thông tin về có bao nhiêu loại mật ong hoa rừng thì có thể chọn loại mà mình thấy cần hoặc đang có nhu cầu. Mỗi loại sẽ có đặc điểm riêng nhưng về mặt chung đều có giá trị dinh dưỡng cao nhé.